31 août 2013

Notre pain de ce jour...

  Quelle joie ce fût pour nous de goûter avec du pain frais, du beurre demi-sel et un "piano" de chocolat (une raie de chocolat comme nous disions enfant  est devenu un piano... tout fout l'camp ma p'tite dame!!!). Pain au son, à la pomme et aux raisins secs.   Youpi, le pain était levé, moelleux et goûteux!!! Encore des grottes... Un vrai régal! Et la bonne nouvelle, c'est qu'il y avait aussi son jumeau à la sortie du four... Alors bon appétit! Edith.
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30 août 2013

C'est trop chou!!!

  Forte de mon succès avec les gougères à la bourguignonne (voir épisode précédent), je me lance à l'assaut des chouquettes que je ratais invariablement depuis quelques mois... Et là, grâce à la confiance retrouvée et à l'astuce de ma tata Madeleine, le miracle s'est produit, les chouquettes ont gonflé, elle ne se sont pas ramollies à la sortie du four, ni après d'ailleurs... Et le goût? La texture? Ben là, je me suis dégonflée et me suis carapatée au supermarché faire les courses en donnant bien entendu des instructions... [Lire la suite]
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27 août 2013

Petits bonheurs d'été # 8

Retrouver sa maison après 15 bons jours d'absence, profiter des premières récoltes du jardin, faire une nouvelle recette goûtée la veille en bonne compagnie. Remplir le frigo des basiques habituels. Et se laisser aller à reprendre de vieilles marottes... Merci Jacques et Madeleine pour ces bons deux jours hors du temps (je pourrais même dire en décalage spatio-temporel). Edith.
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31 juillet 2013

Ange ou Démon...?

Version angélique : "Alléluia! La bonne parole entre enfin dans ma maison!!!"   Version démoniaque : "Oh misère... Le loup est entré dans la bergerie!"   J'en connais une qui vient de gagner des "tours de golf" gratuits!!!! (Dans notre bonne ville pas du tout bourgeoise d'Aix-Les-Bains, nous sommes tellement mal lotis que nous ne faisons pas notre jogging autour du stade comme tout français moyen, non! Nous faisons des tours de golf! Parce que nous le valons bien!) Edith.
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05 juin 2013

pain cocotte

Voilà de quoi vous occuper s'il ne fait pas beau chez vous ce week-end (mais au mois de juin, un week-end pourri, ce serait vraiment pas d'bol!!!)... La recette et la leçon filmée du pain cocotte! Au sortir de la machine à pain, former une boule ronde et laisser la pâte se détendre 15 min sous un linge humide. Là, c'est le pâton qui se détend... On obtient une très belle boule que j'ai oublié de prendre en photo... Trop pressée de l'écrabouiller que j'étais... Donc, on étale notre pâton en un disque d'environ 25 cm de... [Lire la suite]
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29 mai 2013

FDM

FDM, vous ne connaissez pas? Ben voilà, je viens juste de donner un nom de code à la fête des mères, histoire de reglamouriser et de pailleter cette vieille fête pétainiste... J'ai du mal à prendre de l'âge, ce n'est pas un scoop, mais même la fête des mères me pèse. Le cliché DES fêtes des mères de MA mère est tellement présent à mon esprit : l'année du batteur électrique avec les tentatives de mayonnaise, l'année du service en Arcopal avec un motif "pommes"... Vous voyez l'genre? En même temps, je suis mariée à un homme de ma... [Lire la suite]
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14 mai 2013

cocotte

      Ah, la recette du pain qui cuit dans la cocotte en fonte... Toujours bluffant ce truc! Tellement bluffant qe je suis repartie pour une période où je vais boulanger sec! Je pense à toutes les opportunités que je vais avoir d'apporter mon pain-cocotte... Je pense aux 60 ans de la cocotte, ce week-end... Mis oui, tiens, pourquoi pas? C'est cool d'offrir du pain pour un annif non? Pas eu le temps d'imaginer des cadeaux pour tous les annifs familiaux alors chacun sa miche! Ouais, bon, ça fait un petit peu... [Lire la suite]
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09 mai 2013

du soleil dans nos assiettes...

Désespérée comme beaucoup d'entre nous par ce printemps qui n'en a que le nom, j'essaie cette technique qui marche assez bien sur mes enfants (surtout un) à savoir : faire venir le soleil dans nos assiettes, négligemment, l'air de rien, presque en comptant les lézardes au mur et en sifflotant, en me disant que de se voir quelque part sur terre, l'astre fera son apparition dans notre ciel!!!! Bref, je suis comme vous, je ne sais plus quoi inventer! Alors j'ai repris un magazine d'avant, du temps où l'on pensait au printemps avec... [Lire la suite]
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17 avril 2013

Tout arrive à point...

      Et voici la recette tant attendue du Caranut de chez Tambouille!!!! 1 tablette de beurre demi-sel, 100 g de chocolat noir, 12 carambars, 65 g de poudre de noisette, 1 boîte de lait concentré sucré (397 g).   Faire fondre les 3 premiers ingrédients à feu très doux. Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre en remuant bien pour obtenir une pâte bien lisse, bien homogène, bien onctueuse. Et voilà!!!!!   Conseil d'amie, n'hésitez pas à aller farfouiller sur cet excellentissime blog. A... [Lire la suite]
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28 février 2013

cup cake

En souvenir de celui-là :   Mangé avec elle :   Là, on la voit mieux : Quand elle m'a emmenée ici : Ben moi, j'ai fait celui-là : Dieu que c'est bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Edith.     P.S. : Fanny, merci encore pour ce séjour génialissime!!! Maintenant que j'ai les caissettes en papier, on va s'le faire cet atelier cup cakes....
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